記事一覧

もっちもち♪我が家のじゃがいももち♪

昨日は、息子と私の母とで田舎の叔母の家に遊びに行って来ました~( ´∀`)車で大体2時間くらいの山の中♪新緑がとてもきれいでした~♪息子も叔母ち母に可愛がってもらい、とても楽しかったよう(^ー^)充実した1日でした♪さてさて、うちの夫は留守番をしてくれていたのですが、その夫に作っておいたオヤツ兼おつまみはこちら♪もちもちじゃがいももちです~♪もとちが多いね(^w^)こちらも定番でよく作ります~♪レシピは、1人前~2人前...

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簡単♪ガパオ風なひき肉炒めご飯☆の献立♪

昨日はひさしぶりに肌寒く、しかも雨降り~( ´△`)今日は晴れるようなので良かったですが♪そんな昨日の晩ごはんは♪ガパオ風ひき肉炒めご飯でした~♪我が家でよく登場する定番メニュー♪前にもブログにのせたのですが、詳しいレシピを♪(^w^)レシピは2人前です♪材料*ひき肉…180~200g*玉ねぎ…1個*ピーマン…2個*ニンニク…1かけ*塩胡椒…適量*コンソメキューブ…1個*ブラックペッパー…適量*酒…少々*バジル…少々*オリーブオイル…...

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簡単すぎる♪鶏ささみの中華風サラダと鰆とネギの味噌煮の献立♪

昨日は、また少し気温が下がりましたね~。この時期は本当に着るものに困ります…(^_^;)さてさて昨日の晩ごはんは、簡単メニューたちでした♪まずは、鶏ささみの中華風サラダ♪(*´∀`)レシピは、2人前です♪材料*鶏ささみ…1本*水菜…1束*キュウリ…1本*トマト(飾り用)…1個*★胡麻油…大さじ1*★ポン酢…大さじ3作り方①水菜を食べやすい大きさに、キュウリを細切りに、トマトを1/4ずつに切っておく。②鶏ささみを茹でて食べやすく手で...

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サクうま♪鶏ささみの海苔のせカツの献立♪

昨日は、大好きな揚げ物にしちゃいました~(*´∀`)鶏ささみを冷凍で5本ストックしてあったので、そのうちの4本を使いまして…(^ー^)鶏ささみの海苔のせカツにしました~♪レシピは2~3人前です♪写真は我が家の1人前の量になっています♪材料*鶏ささみ…4本*塩胡椒…適量*海苔…適量*★卵…1個*★小麦粉…適量*★水…適量*パン粉…適量作り方①鶏ささみは筋を切り、開いて厚みを均等にし、塩胡椒をふる。②海苔をちょうどいい大きさに切り、...

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簡単♪節約♪鶏むね肉のカレーソテーの献立♪

鶏むね肉が1キロ490円という安さで売られていたので、ソッコーでゲットしました(^o^)vそして昨日はその鶏むね肉を使ったご飯が進むおかずでした(*´ω`*)こちらがそのおかず♪鶏むね肉のカレーソテーです(*´∀`)味付け濃いめで仕上げてみました(^ー^)レシピは2人前です♪材料*鶏むね肉…1枚*塩胡椒…適量*片栗粉…大さじ2*★カレー粉…小さじ2*★鶏ガラスープの素…小さじ1*★マヨネーズ…小さじ1*★酒…大さじ2*バター…10g下準備*鶏む...

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簡単♪かき菜の三色丼の献立♪

昨日は、1週間分の買い出しプラス家族3人でお出かけだったので、晩ごはんは簡単なもので♪(*´∀`)昨日の晩ごはんは、かき菜を使った三色丼でした♪レシピは2人前です♪材料*ひき肉…180g*★てんさい糖…大さじ1*★醤油…大さじ2*★みりん…大さじ1*★酒…大さじ1*★おろししょうが…少々*卵…2個*☆だしの素…小さじ1*かき菜…適量下準備*かき菜は茹でて食べやすい大きさに切る。作り方①卵と☆を混ぜ合わせ、フライパンで炒り卵にする。②ひ...

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鶏ハムと大葉のピカタ☆の献立♪

先日、作っておいた鶏ハム~。そのままで食べても十分美味しかったのですが、何かしらアレンジできないかと思い、夫の好きな大葉をはさんだピカタにしました~(*´∀`)レシピは2人前です♪材料*鶏ハム…1本*大葉…8~10枚*卵…1個下準備*鶏ハムを薄く切り分けておく。作り方①鶏ハムで大葉をはさむ。②卵液にくぐらせ、サラダ油をひいたフライパンで両面焼いて出来上がり♪和風な大葉だけど、洋風な鶏ハムにも合う合う~(σ≧▽≦)σとって...

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うまうま♪鶏もも肉のチリソースの献立♪

私がエビのアレルギーがあるので、我が家ではエビが出ません…(^_^;)少しくらいなら大丈夫な場合もあるのですが、体調にものすごい左右されるので…本当はエビ大好きなんですがね…(^_^;)大人になってからダメになったんですよね~不思議です~(^_^;)ということで、昨日の晩ごはんはエビチリの鶏肉バージョン♪鶏もも肉のチリソースでした♪Ψ( ̄∇ ̄)Ψレシピは2人前です♪材料*鶏もも肉…2枚*塩胡椒…適量*片栗粉…大さじ2*★てんさい糖…...

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仕事で東京へ行った日~。

昨日は、夫と仕事で東京へ商談に行ってきました~!電車にゆられ、ガタゴトガタゴト…ふたりとも久し振りの東京…(^_^;)とにかく人が多い~!!普段、よほどの事がない限り、地元から出ない生活をしているので、どっと疲れてしまいました~(゜゜;)(。。;)なので、晩ごはんを作る気力がなかったため、駅弁を買って帰ろうということになりました~(≧▽≦)全国各地の駅弁が売られていて、どれも美味しそうで美味しそうで…(〃ω〃)迷いに迷...

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簡単♪カレーチャーハン♪と鶏ハムのせ焼きそばとライスミルクについて♪

一昨日のお昼ごはんに食べたものは…カレーチャーハンでした♪急にドライカレーが食べたくなったんですが、ひき肉がなかったので、カレーチャーハンに♪最近知ったのですが、私はドライカレーってカレー味のチャーハンっていう概念だったんですが、キーマカレー、いわゆるひき肉のカレーの事をいうのがどうやら主流なのですね!??(・_・;?どうなんだろ~と思いつつ、作りました(*´∀`)レシピは2人前です♪材料*ご飯…1合くらい*卵…1...

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おつまみにも♪おかずにも♪なすの甘酢胡麻油炒めと鶏ハム作り♪

うちの夫は、晩ごはんの前に必ずビールを一本飲んでからじゃないとごはんを食べない人なので、晩ごはんのおかず以外に、おつまみを1品なるべく用意するようにしています。毎日じゃないですが(^_^;)昨日は、お安く売っていた長なすを使っておつまみを作ってみました(^ー^)なすの甘酢胡麻油炒めです♪なすだけでもすごく美味しい1品♪夫も私も大好きなんです♪レシピは1~2人前です♪材料*なす…2本*★てんさい糖…大さじ2*★酢…大さじ2...

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作りおきにおすすめ♪新じゃがで洋風肉じゃが♪の献立と感謝☆

新じゃがの季節ですね~(^ー^)ついに買いました~!出始めはまだお高かったので(^_^;)昨日の晩ごはんは、新じゃがを使った洋風肉じゃがにしました♪(*´ω`*)こちらはすぐに食べてもOKですし、作りおきしておくと味が染みこんでさらに美味しくなるんです(*´∀`)レシピは2~3人前です♪材料*新じゃが…3個くらい*玉ねぎ…1個*にんじん…1本*ベーコン…4枚くらい*バター…10g*★コンソメキューブ…1個*★ケチャップ…大さじ1と1/2*★水…1...

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鶏ひき肉でちょいヘルシー♪ピーマンの肉詰めの献立♪

ピーマンさんがお安くなってきていたので、買ってみました♪ピーマンと言えばこれでしょう、ということで、昨日の晩ごはんはピーマンの肉詰めでした~!(*´∀`)冷凍庫にあったひき肉が鶏むね肉のひき肉だったので、今回はそれを使いました♪でも、どのひき肉でも大丈夫です♪レシピは2人前です♪材料*ピーマン…5個*★ひき肉…150gくらい*★玉ねぎ…1/2個*★じゃがいも(すりおろす)…1個*★塩胡椒…適量*★おろししょうが…小さじ1*片栗...

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夫作・まるごとチャシュー丼の献立♪

昨日は、夫が「晩ごはんは俺が作る!!」と言ってくれたので、お言葉に甘えて、全てまかせてしまいました♪そして作ってくれたのがこちら♪(*´ω`*)豚バラ肉のブロックで作ったチャシューがどーんとのった、名付けて「まるごとチャシュー丼」です♪豚バラ肉のブロックを、フライパンでじゅうじゅう焼き、青ネギ、ニンニク、しょうが、砂糖、醤油、みりんで3時間くらい煮込んだそうです。こちら食べると、柔らか過ぎて、口のなかですぐ...

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鶏むね肉とミニトマトとスナップえんどうのカレーの献立♪

昨日の晩ごはんはカレー♪ミニトマトたっぷりのカレーでした(*´ω`*)大量に頂いていたものを全部使いました♪ボウル一杯分ありましたよ♪出来上がったカレーはこちら♪(*´ω`*)スナップえんどうも頂き物♪そしてお肉は、鶏むね肉を使いました~!(*´∀`)レシピは4~5人前くらいです♪材料*玉ねぎ…2個*鶏むね肉…1枚*ミニトマト…たっぷり♪*ニンニク…1かけ*バター…10g*コンソメキューブ…1個*ケチャップ…大さじ1*ローレル…2枚*水…80...

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ミックスナッツ入りクリームチーズでサンドイッチのお昼ごはん。

昨日は仕事お休みの日♪午前中息子とたくさん遊んだら、彼はお昼ごはんを食べたらバタンキュー(*ov.v)oおかげさまでゆっくりお昼ごはんをいただく事が出来ました♪昨日のお昼ごはんに食べたものはこちら♪HBで焼いたレーズン入りの食パンに、ミックスナッツ入りのクリームチーズを挟んだサンドイッチです♪挟んだクリームチーズはこんな感じ♪粗めの砕きかただったので、ゴロゴロしてます(*´∀`)中身は、胡桃、アーモンド、カシューナッ...

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レシピブログくらしのアンテナ掲載♪とロコモコ丼の献立~♪

昨日は仕事で使う備品などの買い出しへ行ったり、他にもやらなきゃならないことがあったりでバタバタだったため、冷凍しておいたハンバーグでロコモコ丼を作った簡単晩ごはんでした~!ハンバーグを焼き、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースでタレを作り、温泉玉子をのせました♪(*´ω`*)プラス、常備菜として作っておいた筍の土佐煮、かき菜のお浸しを出しました♪タレと玉子とハンバーグの肉汁が絡み合い、なんとも言えず美味し...

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クリームチーズとかき菜の肉巻き☆の献立♪

先日、かき菜をたくさん頂き、お浸しにしたり、味噌汁に入れたりして美味しく食べていましたが、メインのおかずにしても美味しいんじゃない?と思い、夫も好きな肉巻きにすることにしました~(^-^)vというわけで、昨日の晩ごはんのメインは、かき菜の肉巻きでした~!クリームチーズも入っていますよ♪(*´ω`*)レシピは2人前です♪材料*豚ロース肉…200gくらい*クリームチーズ…適量*かき菜…1/2パックくらい*塩胡椒…適量*醤油…大...

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旨味たっぷり♪筍の五目混ぜご飯☆鶏皮入り♪の献立♪

筍が旬ですね~(*≧∀≦*)前の日に、義母から筍の水煮をいただいたので、昨日の晩ごはんは筍の五目混ぜご飯にしました~!冷凍庫で忘れかけていた鶏皮があったので、今回具材に加えてみました♪(^-^)vレシピは3~4人前です♪材料*筍…160g*にんじん…80g*舞茸…1/2パック*油揚げ…1/2枚*鶏皮…2枚*★てんさい糖…大さじ1と1/2弱*★醤油…大さじ2*★みりん…大さじ1*★酒…大さじ1*★だしの素…小さじ1*★水…1カップ*ご飯…2合下準備*鶏皮...

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義父のお誕生日ディナー♪と息子と公園でお散歩♪

昨日は、義父のお誕生日で近くのイタリアンレストランへディナーに出かけました~!(*´∀`)自分たちのところで作ったお野菜をふんだんに使ったメニューがとても美味しいんです♪(*´ω`*)写真より食い気が勝ってしまい、あんまり撮れませんでした~。もっといっぱい食べたんですけどね~(´・ω・`)牛フィレ肉のベリーソース♪ブロッコリーとタケノコと~♪マグロのカマのグリル♪レモン風味♪しらすと新玉ねぎのピッツァ♪その他、鯛のカル...

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旬☆アスパラガスのスティックハンバーグの献立♪もちろん卵・乳製品不使用♪

おっきなアスパラガスが6本で90円とお安く売っていたので、即買いした木曜日の買い出しの日♪(*´ω`*)この大きさを生かしたメインおかずにしたいな~と思い、作ったのがこちら♪昨日は、アスパラガスのスティックハンバーグの献立でした♪レシピは、2人前です♪今回も卵・乳製品不使用にするため、ハンバーグの繋ぎにはじゃがいものすりおろしを使っています♪(^-^)v材料*アスパラガス…6本*ひき肉…200g*玉ねぎ…1/2個*じゃがいも(...

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ブロッコリーとチキンとシメジのバジルソテーの献立♪

昨日は保育園の保護者会員があり、かなりバタバタしましたが、息子が疲れて夜6時には就寝してしまったので、それからは少しゆっくり出来ました~。ではでは昨日の晩ごはんです♪メインは、ブロッコリーとチキンとシメジのバジルソテーでした♪(*´ω`*)義母からお野菜をたくさん頂いたので、さっそく使いました♪今お野菜高いので、とっても助かります~(о´∀`о)レシピは、2人前です♪材料*鶏もも肉…200g*ブロッコリー…1株*シメジ…1/...

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簡単カフェ風プレートの献立♪とレーズン入り食パンを焼いた日。

昨日は午後から突然の来客があったり、悪天候の中、1週間分の買い出しへ行ったり、何だかバタバタ忙しい日でした~!なので、晩ごはんは簡単なものにしたい…( ̄ー ̄)と思ったので、カフェ風プレートにしました。炊きたてご飯に、おろしニンニク、おろししょうが、ブラックペッパーを入れて混ぜてお皿に盛り、豚ももの切り落としをオニオンガーリックソースで味付けして焼き、シメジのバターソテーを乗せ、レタスとミディトマトを...

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レシピブログくらしのアンテナ掲載♪とねぎま風☆鶏もも肉の焼き鳥風炒め♪

レシピブログさんのくらしのアンテナのコーナーで、私の投稿したレシピ、「キャベツとりんごのマリネ風サラダ」が掲載されていました(≧▽≦)「火を使わないで作れる!野菜のマリネで栄養をとろう!」というコーナーです(*´ω`*)とても励みになります♪レシピブログさん、ありがとうございました♪そして、鶏肉料理続きます♪(*´∀`)昨日の晩ごはんも、鶏もも肉の冷凍ストックがあったので、鶏肉料理になりました( ・∇・)地元名産のねぎを...

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クレイジーソルトで簡単☆塩唐揚げの献立♪

昨日は、前の日に続き雨が降り、肌寒くなってしまいました…この時期ホント着るものに困ります┐('~`;)┌さてさて、昨日の晩ごはんは~♪いつもと違った味の唐揚げにしてみました♪クレイジーソルトで味付けした、塩唐揚げです♪(*´∀`)いつもは醤油味でニンニク、しょうがをきかせて作るのですが、塩味も食べてみたいな、と。レシピは、2~3人前です♪材料*鶏もも肉…400g*クレイジーソルト…4g*片栗粉…適量作り方①鶏もも肉を一口大に...

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ご飯が止まらない~!豚こま肉のスタミナ焼の献立♪

昨日の晩ごはんは、特売でかなり安かった豚こま肉を使ってご飯が進むおかずを作りました♪豚こま肉は、夫があまり好きではなく(豚こま特有の肉っぽい臭いがダメらしい)、あまり献立に登場しないのですが、このメニューは大好きなようで、バクバク食べています♪(*´∀`)ということで、昨日の晩ごはんは、豚こま肉のスタミナ焼でした♪レシピは、2~3人前です♪材料*豚こま肉…300g*★醤油…大さじ2*★酒…大さじ4*★おろしニンニク…小さ...

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作りおきで♪鯖のトマト煮の献立♪

久しぶりに実家で過ごし、リフレッシュできた昨日♪(*´∀`)晩ごはんは作りおきしておいた、鯖のトマト煮でした♪材料*鯖…4切れ*ニンニク…1片*小麦粉…適量*塩胡椒…適量*★トマト缶…1缶*★コンソメキューブ…1個*★ケチャップ…大さじ1*★ローレル…1枚*★水…200ml*ブラックペッパー…適量*オリーブオイル…適量*酒…大さじ2下準備*ニンニクをみじん切りにする。*鯖に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。作り方①フライパンにオリーブオ...

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母の味♪刻み昆布と厚揚げの煮物とお花見♪

昨日は、昼過ぎから地元の仲間でお花見をしていたので、晩ごはんは作りませんでした~。お花見が終わった後に、私の実家へ泊まりに行きました♪実家で食べた晩ごはんのメインがこちら♪刻み昆布と厚揚げの煮物です(^w^)うちの母の得意料理で実家にいた時からよく作ってくれていました♪刻み昆布と厚揚げと油揚げ、にんじんを砂糖、醤油、みりんでコトコト煮た、シンプルな料理なんですけど…たまに無性に食べたくなるんですよね(*´ω`*...

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卵、乳製品、大豆製品を使わない♪鶏ひき肉のハンバーグの献立♪と入園式♪

息子の離乳食も進んできて、そろそろハンバーグなんかも食べさせてみたいな~と考えていたのですが、息子の場合、卵、乳製品、大豆製品がアレルギーで使えないので、つなぎに何を使おうか?とずっと悩んでおりました( ̄~ ̄;)そして、色々と調べた結果!じゃがいものすりおろしてつなぎにしてみよう!と(^w^)まずは大人2人で試食を!ということで、昨日の晩ごはんは、卵、乳製品、大豆製品不使用の鶏ひき肉のハンバーグでした♪...

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新玉ねぎを使って♪ツナサラダスパゲティの献立♪と菜の花と桜♪

昨日は、遅めのお昼ごはんに牛丼屋のテイクアウトで大盛を食べたら、あまりお腹がすかなくなってしまい…夫に「サラダスパゲティみたいなのが食べたい」と言われ、じゃあそうするか~となりました( ・∇・)ということで、昨日の晩ごはんは、ツナサラダスパゲティでした♪今年初♪の新玉ねぎ入り\(^o^)/レシピは3人前です♪材料*サラダ用スパゲティ…200g*ツナ缶…1缶*キュウリ…1本*新玉ねぎ…1/2個*バター…20g*マヨネーズ…大さじ4...

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