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年越しそばと年末のご挨拶♪(^^)

いよいよ大晦日。2016年も終わりです♪年越しそばを作って、ゆっくり過ごしております(^w^)2016年1月から始めたこのブログも、何とか1年続ける事ができました♪このような拙いブログを読んでくださる皆様、本当にありがとうございました♪(*^^*)そして、今年の4月から息子を保育園に預けて働き始めました。たくさん淋しい思いをさせたと思いますが、よく頑張ってくれました(;_;)来年も淋しい思いをさせる事が多いかもしれませんが、一...

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休日出勤の夫弁当と息子リクエストのアンパンマン。

いよいよ今年もあと2日。休日出勤になってしまった夫(^^;しかも1日忙しく、お昼食べに行けるかわからないという事だったので、弁当を持たせる事にしました~。弁当作る予定ではなかったので、冷蔵庫のありあわせで(^^;*俵むすび(ゆかり)*焼き鮭*豚のしょうが焼き*ゆで卵*ブロッコリー捨てて来られるように、プラスチック容器です~。地味に焼き鮭が旨かったとの事♪夫さん、年末遅くまで本当にお疲れ様でした~(^^)そして、...

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体調不良の為簡単に(^^;青菜と鶏肉のマヨポン炒め♪

2日間ブログを休んでしまいました~(;_;)何だか忘年会行った次の日から体調不良で夜はすぐ寝てしまい…年末で色々忙しかったからでしょうか(^^;まだ本調子ではないので、無理は禁物!と、いうわけで今日の晩ごはんは、青菜と鶏肉のマヨポン炒めでした~♪困った時のマヨポン様様です♪レシピは2人分です♪材料*ほうれん草…3束*チンゲン菜…2束*鶏もも肉(こま切れ)…100g*マヨネーズ…大さじ2*ポン酢…大さじ2下準備*ほうれん草、チ...

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簡単♪ブロッコリーとゆで卵とハムのサラダ♪

今日は日が出ず、とても寒い1日でした~(;_;)本格的な冬の到来という感じです(^^;さて、今日は晩ごはんの副菜にブロッコリーとゆで卵とハムののサラダを作りました~!マヨネーズで味付けした簡単なものですが、夫が大好きな1品です♪レシピは2人分です♪材料*ブロッコリー…1株*卵…1個*ハム…3~4枚*マヨネーズ…大さじ2*塩コショウ…適量下準備*ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でる。*卵はゆで卵にしたら、白身を食...

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簡単♪エリンギとかぶの葉っぱのガーリックオニオンバターソテー♪

メリークリスマスですね~(^w^)今日はお天気も良かったので、家族で大きな運動公園に行きました~♪最近、ボールを蹴るのが大好きな息子(^^)夫とサッカーを楽しんでいました~♪何だかドリブルみたいな感じで蹴る事が出来るようになってきて、夫も「上手くなってきたな~」と褒めていました~(^w^)サッカーを楽しんだ後は、レストランでランチ♪低アレルゲンハンバーグを美味しそうに食べていた息子でした!(^ー^)楽しく過ごせたクリ...

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クリスマスイブの晩ごはん♪魚焼きグリルで簡単ローストチキン♪

ついにクリスマスイブ~♪早いですね~(; ̄Д ̄)今日は年賀状と車検の見積りで終わってしまいました…(^^;せめて晩ごはんはクリスマスイブらしく!!と、ローストチキンを作りました~!(^ー^)魚焼きグリルを使ってとても簡単に出来ます♪作り方は、①まず、鶏肉の重さを量ります♪②鶏肉の重さの1%のお好きな調味料を用意します(塩やクレイジーソルトなど)③鶏肉に調味料をまんべんなく刷り込みます♪④魚焼きグリルで両面を強めの中火で...

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簡単副菜♪にんじんと柚子のナムル♪

昨日もブログを休んでしまいました~(; ̄Д ̄何だか体調不良な毎日…年末で色々忙しいのにダメですね~。しゃきっとしないと~!さてさて、今日は冬至の日に作った副菜を♪にんじんと柚子のナムルです(^^)レシピは2人分です♪材料*にんじん…1本*柚子の絞り汁…小さじ1*柚子の皮(飾り用)…少々*胡麻油…大さじ1*鶏ガラスープの素…小さじ1弱下準備*にんじんは細切りし、さっと茹でておく。作り方①ボウルににんじん、柚子の絞り汁、...

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冬至なので(^^)簡単♪豚肉と柚子のマヨポン炒め♪

昨日は微熱があり、だるかったのもあって、息子を寝かしつけながらそのまま寝てしまいました~!(^^;熱は平熱に戻りましたが、何故か目が赤く腫れて痛く…(^^;何だかなぁという感じです~(^^;さてさて、今日は冬至ということもあり頂いた柚子で、豚肉と柚子のマヨポン炒めを作りました~!お風呂に入れてください~と頂いた柚子♪お料理にもつかっちゃいました~♪レシピは2人分です♪材料*豚ロース肉…250g*柚子の皮…1/2個*ポン酢…...

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あったまって風邪予防♪ニラとにんじんと豆腐と卵のスープ♪

なんと実家の父がインフルエンザに感染していたことが判明(^^;ちょうど泊まりに行っていた時、風邪ぎみ~と言っていた父。インフルエンザだったとは…(^^;何だか私も喉が痛く熱っぽいので、あったまる栄養満点のニラとにんじんと豆腐と卵のスープを作りました~!レシピは3人分くらいです♪材料*ニラ…1/2束*にんじん…1/3本*豆腐…1/2丁*卵…1個*水…400mlくらい*鶏ガラスープの素…小さじ3~4くらい下準備*ニラは食べやすい大...

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今日のおかずはでっかいニラ玉ちゃん~♪とスイーツ♪

昨日は、私の実家に泊まりに行ったため、晩ごはんは作りませんでした~(^^;おかげさまでゆっくり出来ちゃいました~!お母さん~♪色々ありがとう~(*≧∀≦*)そして、今日の晩ごはんは貰った卵がまだまだあるので、でっかいニラ玉ちゃんを~♪卵4個、ニラ1束、鶏ガラスープの素を小さじ1をボウルに入れて混ぜ混ぜ♪(#^.^#)フライパンで焼いて、ピザカッターで切れ目を入れて出来上がり~♪なにもつけなくても美味しくいただけますが、ポ...

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簡単副菜♪ほうれん草と卵のハーブソルト♪

今日は朝から風もビュンビュン(^^;車も放射冷却でフロント硝子がかちんこちん(*_*)大変でした~(^^;さて、今日は晩ごはんの副菜に、簡単♪調味料ひとつで作るほうれん草と卵のハーブソルトを作りました~!使った調味料はこちらの「香りソルトイタリアンハーブミックス」♪レシピは2人分です♪材料*ほうれん草…1/2束*卵…1個*オリーブオイル…適量*香りソルトイタリアンハーブミックス…小さじ1作り方①フライパンにオリーブオイルを...

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高級卵でTKG☆なランチ♪と晩ごはんはハンバーグ♪

今日は、午前中は1週間の買い出しに行き、午後は息子を連れて大きな公園に行ってきました~♪寒かったですが、息子はへっちゃら!!楽しそうに遊び回っていました(^^)ではではまず、今日はランチから♪(^^)先日、お得意様から頂いた1パック600円の卵でTKG~♪(*^^*)箸でさしても、なかなか黄身が割れない(^w^)すごーい♪(#^.^#)食べてみるととても新鮮~♪こんなに美味しく感じるTKGは初めてです♪(*^^*)こちらがその卵ちゃん(^^)餌にかな...

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あったまるよ~♪旨味たっぷり♪の豚汁☆

毎日毎日寒いですね~(^^;体のあたたまる汁物を食したくなる季節です♪と、いうわけで、今日は豚汁を作りました~!我が家の豚汁の具は、じゃがいも、にんじん、舞茸、豆腐に豚ロース肉♪(^^)レシピは3人分です♪材料*豚ロース肉…50~60g*じゃがいも…1個*にんじん…1/2本*舞茸…1パック*豆腐…1/2丁*胡麻油…適量*味噌(だし入り)…大さじ2~3くらい*水…800ml下準備*じゃがいも、にんじんはいちょう切り、舞茸は適当な大きさに...

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とろんとろん~♪なすのピリ辛うま塩炒め☆

今日も寒くて朝のお洗濯つらかった…((T_T))これからもっと寒くなると思うと((T_T))乾燥機欲しいよう(T-T)なんて贅沢言わずに頑張ります~(^^;さて、今日は晩ごはんの副菜に、なすのピリ辛うま塩炒めを作りました~!さっと簡単に作れて、おかずにもおつまみにもなりますよ♪(^^)レシピは2人分です♪材料*なす…3本*胡麻油…適量*鷹の爪…2本*鶏ガラスープの素…小さじ2*水…50ml下準備*なすは乱切りにして、水につけてあくを抜く。...

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簡単に♪ひき肉とピーマンののっけご飯♪

今日も寒かったですね~(^^;こたつにみかんが美味しい季節です~!得意先様から段ボール1箱みかんを頂いたので、暫くみかんは買わずにすみそう♪ありがたいことです~(〃ω〃)さて、今日は晩ごはんにひき肉とピーマンののっけご飯を作りました♪目玉焼きものせてプチ贅沢~♪レシピは何回かのせてると思いますが、簡単に♪2人分の分量です♪材料*合挽き肉…200g*ピーマン…3個*ニンニク…1かけ*オリーブオイル…適量*コンソメキューブ…1...

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簡単副菜♪きゅうりと春雨の明太マヨ和え~♪

今日も快晴でしたが、風が強く寒い1日でした((+_+))午前中は年賀状づくり、午後は息子を児童センターに遊ばせに行きました~!風が強いと中々外で遊ばせるというのもね~(^^;こんな時は児童センターがとても役に立ちます♪(*´ω`*)そんな今日は晩ごはんの副菜に、きゅうりと春雨の明太マヨ和えを作りました~!こちらも火を使わずに、5分で出来る簡単副菜~♪レシピは2人分です♪材料*きゅうり…50g*乾燥春雨…15g*明太子…20g*マヨ...

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リクエストでいつもの定番しょうが焼きと最近ハマってる御菓子♪

今日はまたまた風がビュンビュンな1日でした~(^^;外に出ると体感温度が低くてさむーい!!息子も鼻がタラ~(^^;風邪引かせないように気をつけないとです(^^;今日は、夫リクエストの晩ごはんで、定番のしょうが焼きでした~!何食べたいか聞くと、唐揚げかカツかしょうが焼きな夫です(^w^)我が家のしょうが焼きは、豚ロース肉、玉ねぎを先に炒めてから、砂糖、醤油、酒、おろしニンニク、おろししょうがで味付けするタイプ。下味な...

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絶品簡単おつまみ♪山芋のおかかのりポン酢☆

日頃お世話になっている得意先から、山芋を大量にいただきました~(#^.^#)買ったらなかなか高いですよ~♪早速、山芋で簡単に出来るおつまみを作りました~♪(*´ω`*)山芋のおかかのりポン酢です♪簡単すぎなので、レシピというほどのものではないですが…(^^;分量は、2~3人分です♪材料*山芋…1本~2本*鰹節…好きなだけ*のり…好きなだけ*ポン酢…適量作り方①山芋は皮をむき、酢水で粘りを少し落としたら、細長く切る。②お皿に①を盛...

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昨日は実家で楽々♪焼き鳥と胡麻味噌担々鍋~♪

昨日は、仕事が終わった後息子を保育園へお迎えに行き、私の実家へお泊まりでした♪1年ぶりくらいに妹が帰ってきており、成長した息子にびっくりしておりました~(#^.^#)晩ごはんは妹のリクエストの焼き鳥と~♪胡麻味噌担々鍋~♪今一緒に住んでいる人がもやしが嫌いで食べられないから、食べたかったんですって(^^)たっーぷりもやし入ってました(笑)飲んで食べて話して、楽しい時間を過ごしました~♪(*´ω`*)息子もおばちゃんに遊ん...

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絶品♪水を使わずに作る濃厚カレー♪

今日は風がビュンビュンで、洗濯物のさおが落ち、大変でした~。風が強いとより寒くも感じますし…何だか疲れた1日でした~(^^;そんな今日は晩ごはんに、水を使わずに作る濃厚なカレーを作りました~!(^ー^)水の代わりに入れるのは、食塩無添加のトマトジュース♪これで一晩寝かせたカレーの味に♪レシピは4~5人分です♪材料*玉ねぎ…2個*バター…10g*おろしニンニク…小さじ1・鶏むね肉…1枚・じゃがいも…2個・塩コショウ…適量・オ...

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夫のリクエストで鶏むね肉の唐揚げ♪と頂き物のキングサーモン♪

日曜日の昨日は、義父の快気祝いの為、夫の実家に夫の兄弟たちが集まってのお祝いだったので晩ごはんは作らず~。総勢10名が集まり、賑やかに過ごしました~!義父も息子たちや孫たちに会えてとても嬉しそうにしておりました~♪良かった良かったです♪さて、今日の晩ごはんは夫のリクエストで鶏むね肉の唐揚げ~♪ここ最近は、鶏もも肉が唐揚げにすると重く感じるので、もっぱらむね肉です(^^;我が家の定番の味付けは、醤油:酒=1:...

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ねっとりホクホク~♪里芋とひき肉の煮物☆

今日は、息子の保育園のお遊戯会でした~♪役員だったのでちょっと忙しかったですが、我が子の発表は見る事が出来ました♪ダンスもお歌も一生懸命やっていて、感動してしまいました~(*≧∀≦*)お疲れさま~って感じです(^^)さて、今日は里芋とひき肉で煮物を作りました~!冬になると美味しい里芋さん。里芋だけでも美味しいですが、今回は鶏ひき肉入りにしてみました♪レシピは2~3人分です♪材料*里芋…5~6個*鶏ひき肉…80g*★砂糖…大...

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調味料ひとつで簡単~♪キャベツとかぼちゃとひき肉のカレー炒め♪

今日は仕事で色々と小さなミスを連発した日でした~(^^;週末で疲れているんだな…(^^;そんな今日の晩ごはんは簡単に、メインに焼き魚と、キャベツとかぼちゃとひき肉のカレー炒めを作りました~!調味料はこちらの「香りソルトカレーミックス」ひとつだけ♪時間のない時でも、これ1本で美味しく仕上がるので「香りソルトシリーズ」は重宝してます♪レシピは2人分です♪材料*キャベツ…2~3枚*かぼちゃ…120g*ひき肉…50g*オリーブオイ...

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簡単ランチに~♪かぶの葉っぱと鶏ひき肉のそぼろ丼~♪

今日は色々としなくてはならない事がありましたが、何とか全て午前中におわらせ、ゆっくりランチ出来ました♪(^^)そんな今日はランチにかぶの葉っぱと鶏ひき肉のそぼろ丼を♪卵黄をのせて見た目も明るく~♪レシピは2人分です♪材料*鶏ひき肉…200g*かぶの葉っぱ…かぶ3個分*ネギ…1/2本*胡麻油…適量*おろしニンニク…小さじ1*おろししょうが…小さじ1*★砂糖…小さじ1*★醤油…大さじ1*★酒…大さじ1*★オイスターソース…小さじ1/2*★...

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