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ロールキャベツの献立

先日、お安く手に入ったでかでかキャベツ。30センチ超えてそうな勢い。
それを使ってロールキャベツを作ろうと考えていました。


ということで昨日の晩ごはんは、ロールキャベツ、ポテトサラダ、カボチャの煮物、玉ねぎとワカメの味噌汁でした!!



ロールキャベツは、まずキャベツを下茹でし、芯を包丁でそいでおきます。
中に入れるタネは、牛豚合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、椎茸のみじん切り、豆腐、塩こしょう、おろししょうがです。手でこねて白っぽくなったら、下茹でしておいたキャベツに包みます。
包み方は、芯のないほうにタネを丸めておき、サイドを巻き込みながら芯のほうへ向かって巻いていきます。
巻き終わりを下にして鍋に並べ、水、コンソメを入れて、火にかけます。
沸騰したら弱火にして一時間ほどコトコト煮込めば完成です♪
今回初めて豆腐を繋ぎで入れたら、ふわふわになり良かったです♪次もそうしよう!

昨日は一人前196円の献立でした!!

今日もご飯作り頑張りたいと思います♪
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